Historisches Backhaus Wilhelmshausen

Über dieses Denkmal

Das historische Dorfbackhaus wurde 1874 aus wiederverwendeten Baumaterialien umliegender Bauernhöfe errichtet. Fachwerkbalken, Ziegelsteine, Lehm und Dachziegel entsprechen Materialien benachbarter Gebäude und veranschaulichen eine frühe Form der Wiederverwendung. Der große kuppelförmige Steinbackofen bietet Platz für bis zu 20 Brote. Historische Geräte wie Backbretter, Teigmollen und Brotschieber sind erhalten. Gemeinsam mit der Obermühle gehörte das Backhaus zur Grundversorgung der örtlichen Bevölkerung. Nach der Eröffnung einer Bäckerei in der Nachbarschaft im Jahr 1900 wurde es nur noch sporadisch und bis etwa 1980 zeitweise zum Verbrennen von Gartenabfällen genutzt. Anschließend verfiel das Gebäude zunehmend. Heute wird es regelmäßig für Backhausfeste genutzt.

Programm

Unter dem Motto „Vom Korn zum Brot“ wird der historische Steinbackofen angeheizt und über Nacht auf Temperatur gehalten. Am Morgen werden darin frische Steinofenbrote gebacken und zum Verkauf angeboten. Ab Mittag gibt es fortlaufend frisch gebackene Pizza aus dem Steinbackofen. Ergänzt wird das Angebot durch Schmalzbrote und kalte Getränke. Die Bewirtung übernimmt die Dorfjugend.

Hinweise